Aicmítear an Líne Táirgthe Deochanna Sú De réir an Chineál Torthaí Amh
Mar 20, 2018
Is féidir an líne táirgeachta dí sú torthaí a roinnt ina dhá chineál: torthaí crua agus bog de réir na gcineálacha éagsúla torthaí amh. Cruas: sceach gheal, ruán farraige, torthaí farraige dearg, dátaí, bog: fraochán, sútha talún, fíonchaor, trátaí, mango. Is féidir é a roinnt freisin i gcatagóirí torthaí: pomegranate agus torthaí paisean.
Úsáid trealamh réamhphróiseála chun torthaí a phróiseáil agus a phróiseáil. Is féidir struchtúr feola agus síolta agus comhábhair eile a bhrú, a chócaráil agus a mheilt. Cuirtear na táirgí soladaithe leis ansin agus comhchruinnítear iad chun sú a dhéanamh. Éilíonn táirgeadh sú siúcra a leá agus ansin a chumasc. Úsáideann sé blasanna agus cyclamate sóidiam le haghaidh táirgeadh measctha. De réir na n-amhábhar éagsúla, roinntear an líne táirgeachta dí sú torthaí i bhfáscadh sú torthaí úra, ullmhú púdar torthaí, agus deochanna sú torthaí measctha.
Is féidir na cineálacha sú brú torthaí úra a roinnt ina: sú láibeach agus sú glas. Tá na solaid intuaslagtha de laíon nó sú, nó sú NFC, ina bhfuil ard-ábhar sú. Meastar freisin gur sú turbid deochanna sú torthaí ina bhfuil laíon. Is féidir deochanna a roinnt i ndeochanna sú aigéadacha agus deochanna sú meánacha de réir a n-aigéadacht agus a n-alcaileacht. Tugtar deochanna sú torthaí gnéasacha, deochanna sú torthaí neodracha freisin ar dheochanna próitéine plandaí. Bainne cnó cócó, deoch soighe, bainne peanut, bainne gallchnó, bainne almond.
De ghnáth roghnaíonn trealamh líne táirgeachta deochanna sú torthaí úra ardchaighdeáin nuair a bhíonn torthaí amh á roghnú acu, agus go ginearálta úsáideann sé roghnú clasaiceach agus níocháin, eastóscadh sú nó modhanna eastósctha chun sú a ullmhú. Tá blas maith ag an sú agus tá sé absorbtha go héasca ag an gcorp an duine, agus tá éifeachtaí leighis ag cuid acu. Is féidir sú a ithe go díreach nó a dhéanamh i ndeochanna éagsúla. Is bia leanbh maith agus bia sláinte é, agus is féidir é a úsáid freisin mar amhábhar do bhianna eile.
Sroicheann an t-ábhar soladach intuaslagtha i sú torthaí go ginearálta 10-15 faoin gcéad. Is uisce é an chuid is mó den sú torthaí úra, agus siúcra ina dhiaidh sin. Is iad na haigéid den chuid is mó aigéad malic, aigéad citreach agus aigéad tartaric. Cé go bhfuil an t-ábhar aigéad níos lú ná siúcra, is comhábhar tábhachtach é. Is féidir leis blas éadrom géar a bheith ar an sú agus féadann sé blas an tsú a choigeartú.
